Hof Luth - Büffelkäse - 58%Fett i. Tr.

EG-Kontrolliert

DE-ÖKO-006

Holland

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#34040

4,49 € / 100g

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Handelsklasse II

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Info

Die Popularität des italienischen Mozzarella war
für Marlies und Bouke Luth
nicht der Grund, Wasserbüffel zu halten. Es ist eine
ausgesprochene Passion:
"Sie machen mich einfach glücklich" sagt Luth. Die Büffel kommen zu ihm, um
gestreichelt zu werden. "Sie sind sanft, kommen zu dir. Du kannst mit ihnen
kuscheln." Da die Tiere stressempfindlich sind, hat er 2019 nur mit Jungtieren
angefangen, damit die Herde sich langsam aneinander gewöhnen kann. Käsepionier
Jan Creans verarbeitet die sahnige Milch in seiner Käserei Kaaslust zu leicht
süßlichem, sehr cremigen Gouda. 1/2 Laib; 2-3 Monate gereift. Sehr gutes
Preis-Leistung-Verhältnis!

Hersteller	Hersteller: ÖMA
Verband	EG-Kontrolliert
Kontrollstelle	DE-ÖKO-006
Herkunft	Holland
Inhalt	100g
Qualität	DE-ÖKO-006

Zutatenliste

Monoprodukt

BÜFFELMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab, Stabilisator: Calciumchlorid

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

ÖMA Der Büffel, Bio - 1/2 Laib

2017 haben sich Bouke und Marlies Luth mit der Haltung von Bio-Wasserbüffeln im Nordosten der Niederlande einen Traum erfüllt. Aus der wertvollen Milch dieser sensiblen Tiere wird unser cremiger Schnittkäse ÖMA Der Büffel gekäst. Durch die Pflege in speziellen Reifekellern eine Gaumenfreude mit unvergleichlichem, leicht süßlichem Geschmack. Eine Rarität die auch optisch ihresgleichen sucht.

Unser "Büffel" ist durch seinen außergewöhnlichen Geschmack eine Rarität. Mit besonderem Augenmerk überrascht er auf der Spezialitäten-Käseplatte auch absolute Kenner von Käse!

Herstellung in Niederlande , Drenthe .
Ursprung/Rohstoffe: Niederlande

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Niederlande
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
88161 Lindenberg,
info@oema.de 4983818890100
Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

BÜFFELMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab, Stabilisator: Calciumchlorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionell:E 509 Calciumchlorid

Ernährungshinweise

Vegetarisch true Ohne Rindfleisch true

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Doppelrahmstufe (DE)

Reifezeit 28 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 60 %

Tierart: Büffel
Salzart: Meersalz
Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Sensorik/Geschmack: milchig, leicht süßlich

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1624 kJ = 391 kcal	40.0g	32.0g	<0.1g	<0.1g	21.0g	1.9g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 05.12.25, 08:49 / Der Büffel / 2394fc20-a72e-4a24-a165-4899c89ae685 / Version: 1

Herkunft

Hersteller: ÖMA

D-88161 Lindenberg Holland

ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu

Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD

www.oema.de

(Daten von Ecoinform)

Marke: ÖMA

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