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339. Curry-Nudelsuppe mit Süßkartoffeln, Brokkoli und Garnelen
Wärmend und würzig. Curry Ramen-Nudelsuppe mit richtig viel Gemüse wie Süßkartoffeln, Brokkoli und Fenchel. Dazu Garnelen machen glücklich und satt.
- Ramen Nudeln oder Udon Nudeln
- Garnelen (frisch oder aufgetaut)
- Süßkartoffeln
- Petersilienwurzel
- Brokkoli
- Fenchel
- Knoblauch
- Ingwer
- Frühlingszwiebel (2 Stk)
- Limettensaft
- Speiseöle
- Gemüsebrühe
- Currypaste
- Kokosmilch
- Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Koriander (6 Stiele)
Rezept beilegen:
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen.
2. Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Wurzelpetersilie schälen, die Enden entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen
3. Fenchel putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken
4. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer, rote Currypaste darin für ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten.
5. Süßkartoffeln, Wurzelpetersilie, Brühe, Kokosmilch hinzugeben, bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli, Fenchel dazugeben und nochmals für ein paar Minuten köcheln lassen.
6. Würzen mit Sojasauce, Limettensaft und gegebenenfalls noch mit Salz, Pfeffer abschmecken.
7. Koriander waschen, trocknen, schütteln und fein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine, dünne Ringe schneiden.
8. Du kannst die Garnelen in der heißen Brühe ziehen lassen oder, wenn du sie krosser magst, vorher anbraten.
9. Nudeln auf Schalen verteilen, die heiße Suppe und das Gemüse gleichmäßig darüber verteilen und mit Koriander und Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Du hast die Wahl: Die Curry-Nudel-Suppe schmeckt auch vegetarisch ohne Garnelen super-lecker
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Garnelen (frisch oder aufgetaut)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
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339. Curry-Nudelsuppe mit Süßkartoffeln, Brokkoli und Garnelen
Wärmend und würzig. Curry Ramen-Nudelsuppe mit richtig viel Gemüse wie Süßkartoffeln, Brokkoli und Fenchel. Dazu Garnelen machen glücklich und satt.
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- Süßkartoffeln
- Petersilienwurzel
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So wird das Rezept zubereitet
1. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen.
2. Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Wurzelpetersilie schälen, die Enden entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen
3. Fenchel putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch, Ingwer schälen und fein hacken
4. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer, rote Currypaste darin für ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten.
5. Süßkartoffeln, Wurzelpetersilie, Brühe, Kokosmilch hinzugeben, bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli, Fenchel dazugeben und nochmals für ein paar Minuten köcheln lassen.
6. Würzen mit Sojasauce, Limettensaft und gegebenenfalls noch mit Salz, Pfeffer abschmecken.
7. Koriander waschen, trocknen, schütteln und fein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine, dünne Ringe schneiden.
8. Du kannst die Garnelen in der heißen Brühe ziehen lassen oder, wenn du sie krosser magst, vorher anbraten.
9. Nudeln auf Schalen verteilen, die heiße Suppe und das Gemüse gleichmäßig darüber verteilen und mit Koriander und Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Du hast die Wahl: Die Curry-Nudel-Suppe schmeckt auch vegetarisch ohne Garnelen super-lecker
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