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342. Kartoffel - Lauchsuppe
Cremig, herzhaft und schön wärmend. Kartoffel Lauchsuppe ist genau richtig, wenn es draußen ungemütlich ist.
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Porree
- Knoblauch
- Bratöl
- Thymian
- Gemüsebrühe
- Muskat
- Salz & Pfeffer
- Petersilie (zum garnieren)
optional:
- Schmelzkäse
- Baguette
Rezept:
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Kartoffeln, Zwiebeln schälen und grob würfeln. Porree halbieren, gründlich waschen und ebenfalls grob runterschneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Porree, Knoblauch darin für ca. 5 Minuten anschwitzen.
3. Thymian hineingeben und kurz mitschwitzen lassen.
4. Kartoffeln hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Bei geschlossenem Deckel für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend alles mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Suppe in tiefe Teller oder Tassen mit der Petersilie bestreut servieren.
INFO:
Für eine cremigere Variation 100 g Schmelzkäse nach dem Pürieren unterrühren. Ein frisches Baguette kann sehr gut zu diesem Gericht gereicht werden. Bei Bedarf etwas von dem Porree in dünne Streifen schneiden und einer Pfanne kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen und als Deko auf der Suppe verteilen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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342. Kartoffel - Lauchsuppe
Cremig, herzhaft und schön wärmend. Kartoffel Lauchsuppe ist genau richtig, wenn es draußen ungemütlich ist.
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- Salz & Pfeffer
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optional:
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Kartoffeln, Zwiebeln schälen und grob würfeln. Porree halbieren, gründlich waschen und ebenfalls grob runterschneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Porree, Knoblauch darin für ca. 5 Minuten anschwitzen.
3. Thymian hineingeben und kurz mitschwitzen lassen.
4. Kartoffeln hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Bei geschlossenem Deckel für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend alles mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Suppe in tiefe Teller oder Tassen mit der Petersilie bestreut servieren.
INFO:
Für eine cremigere Variation 100 g Schmelzkäse nach dem Pürieren unterrühren. Ein frisches Baguette kann sehr gut zu diesem Gericht gereicht werden. Bei Bedarf etwas von dem Porree in dünne Streifen schneiden und einer Pfanne kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen und als Deko auf der Suppe verteilen.