Valée Verte- Mimolette Vieille, 12 Monate gereift - 40% Fett i. Tr.

hergestell nach der hlländischen Edammer Methode

Im Angebot

100% Bioanbau

DE-ÖKO-003

Frankreich

Produktfoto zu Valée Verte- Mimolette Vieille, 12 Monate gereift - 40% Fett i. Tr.

100g

#34353

4,99 € / 100g

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Info

hergestell nach der hlländischen Edammer Methode

Hersteller	Hersteller: Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
Verband	100% Bioanbau
Kontrollstelle	DE-ÖKO-003
Herkunft	Frankreich
Inhalt	100g
Qualität	DE-ÖKO-003

Zutatenliste

KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Lab, Farbstoff: Annatto Norbixin E160b(ii), Festigungsmittel: Calciumclorid

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Mimolette vieille

Die kugelförmige Mimolette oder auch -Boule de Lille- genannt, wird aus pasteurisierter Milch an der Nordküste Frankreichs hergestellt. Sein Name stammt von dem französischen Wort -mimou- ab, was so viel wie halbweich bedeutet und sich auf seinen Teig bezieht. Seine Ähnlichkeit mit dem holländischen Kugel-Edamer kann man nicht leugnen, allerdings ist der Mimolette geschmacklich ein ganz anderer Käse. Vermutungen zufolge, begannen die Franzosen im 17. Jahrhundert diesen Käse nach der holländischen Edamer-Methode herzustellen, nachdem der Minister Colbert ein Einfuhrverbot ausländischer Waren verhängte.

Zu jungem Mimolette passen nicht allzu körperreiche Weißweine. Zu älter gereiften Sorten sind gut strukturierte Rotweine und Likörweine zu empfehlen.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Herstellung in Frankreich , Normandie .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Frankreich
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Lebensmittel

Rinde nicht zum Verzehr geeignet.

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
77694 Kehl,
info@vallee-verte.de 78519945690
Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, Lab, Farbstoff: Annatto Norbixin E160b(ii), Festigungsmittel: Calciumclorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionell:E 160b(ii) Annatto Norbixin

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch true Ohne Rindfleisch true

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Milcheiweiss
Kann in Spuren enthalten sein: Lactose

Käse

Fettstufe: Dreiviertelfettstufe (AT) Fettstufe (DE)

Reifezeit 12 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 40 %

Tierart: Kuh
Salzart: Steinsalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik/Geschmack: ausgewogene Salznote, aromatisch-würzig, mit angenehmer Schärfe, nuancenreich, mit Frucht- und Röstaromen und Nuancen von Karamell, umami

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1623 kJ = 390 kcal	28.0g	19.0g	1.5g	1.5g	33.0g	3.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 05.12.25, 05:02 / Mimolette vieille / 9169335b-e3fc-4e1e-a93f-119978a46c27 / Version: 1

Herkunft

Hersteller: Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH

77694 Kehl Frankreich

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Marke: Vallée Verte

Der Vallée Verte-Firmensitz liegt in Kehl. Die deutsch-französische Grenzregion ist ein idealer Standort und Drehkreuz für unser inhabergeführtes Unternehmen. Seit 1999 punkten wir mit mit höchster Qualität, logistischer Zuverlässigkeit und konsequenter Serviceorientierung ? und natürlich mit unserer mittlerweile mehr als 20-jährigen Erfahrung. Wir setzen auf partnerschaftliche, vertrauensvolle Beziehungen und sind jederzeit Ansprechpartner für unsere Kunden.

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