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195. Rosenkohlgratin
Überbackener Rosenkohl in Käsecreme – klassisch, aber geliebt.
- Rosenkohl
- Emmentaler
- Eier (3 Stück)
- Sahne
- Crème Fraiche
- Haselnüsse, gehackt
- Thymian, getrocknet
- Gemüsebrühe
- Muskatnuss (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Rezept
- Rezept
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Rosenkohl putzen und entlang des Strunks halbieren. In einen Topf geben, mit heißer Gemüsebrühe bedecken und für 10 Minutenbei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen – Topf dabei offen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und verrühren, Sahne und Crème Fraîche dazugeben, alles gut verrühren. Thymianblättchen unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Käse fein reiben.
3. Den Rosenkohl abgießen (Tipp: wenn man die Brühe auffängt, kann man diese als Grundlage für eine feine Gemüsesuppe verwenden) und in eine gefettete Auflaufform(rund, ca. 26 cm Durchmesser) geben. Die Ei-Sahne-Masse darüber gießen. Mit dem Käse bestreuen, die gehackten Haselnüsse darüber verteilen.
4. In die Mitte des vorgeheizten Ofens geben und 30 Minuten backen, warm servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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195. Rosenkohlgratin
Überbackener Rosenkohl in Käsecreme – klassisch, aber geliebt.
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So wird das Rezept zubereitet:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Rosenkohl putzen und entlang des Strunks halbieren. In einen Topf geben, mit heißer Gemüsebrühe bedecken und für 10 Minutenbei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen – Topf dabei offen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und verrühren, Sahne und Crème Fraîche dazugeben, alles gut verrühren. Thymianblättchen unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Käse fein reiben.
3. Den Rosenkohl abgießen (Tipp: wenn man die Brühe auffängt, kann man diese als Grundlage für eine feine Gemüsesuppe verwenden) und in eine gefettete Auflaufform(rund, ca. 26 cm Durchmesser) geben. Die Ei-Sahne-Masse darüber gießen. Mit dem Käse bestreuen, die gehackten Haselnüsse darüber verteilen.
4. In die Mitte des vorgeheizten Ofens geben und 30 Minuten backen, warm servieren.