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96. Shepherd's Pie (vegan)
Herzhafte Linsen-Gemüse-Füllung trifft auf cremiges Kartoffelpüree: Dieser vegane Shepherd’s Pie ist echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen. Würzig, sämig und schön goldbraun überbacken.
- Kartoffeln
- Hafer Cuisine
- Margarine
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Knollensellerie
- Möhren
- Steinchampignons
- Tomatenmark
- Paprikapulver edelsüß
- Thymian, getrocknet
- Oregano, getrocknet
- Braune Linsen
- Sojasoße
- Passierte Tomaten
- Gemüsebrühe
- Erbsen, tiefgekühlt
- Rezept beilegen
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Anschließend abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Pflanzenmilch und Margarine zugeben und die Kartoffeln cremig stampfen. Zugedeckt beiseitestellen.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Füllung zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Knollensellerie und Möhren ebenfalls schälen und klein würfeln. Champignons putzen und klein hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Möhren ca. 5 Minuten anschwitzen. Champignons zugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten.
4. Nun Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Oregano und Linsen hinzugeben und gut verrühren. Mit Sojasauce ablöschen. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, erneut verrühren und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
5. Zum Schluss die Erbsen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linsensauce in eine Auflaufform geben, Kartoffelpüree darüber verteilen und mit einem Löffel gleichmäßig glattstreichen. Mit etwas Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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96. Shepherd's Pie (vegan)
Herzhafte Linsen-Gemüse-Füllung trifft auf cremiges Kartoffelpüree: Dieser vegane Shepherd’s Pie ist echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen. Würzig, sämig und schön goldbraun überbacken.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Kartoffeln
- Hafer Cuisine
- Margarine
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Knollensellerie
- Möhren
- Steinchampignons
- Tomatenmark
- Paprikapulver edelsüß
- Thymian, getrocknet
- Oregano, getrocknet
- Braune Linsen
- Sojasoße
- Passierte Tomaten
- Gemüsebrühe
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Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Anschließend abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Pflanzenmilch und Margarine zugeben und die Kartoffeln cremig stampfen. Zugedeckt beiseitestellen.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Füllung zubereiten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Knollensellerie und Möhren ebenfalls schälen und klein würfeln. Champignons putzen und klein hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Möhren ca. 5 Minuten anschwitzen. Champignons zugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten.
4. Nun Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Oregano und Linsen hinzugeben und gut verrühren. Mit Sojasauce ablöschen. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, erneut verrühren und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
5. Zum Schluss die Erbsen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linsensauce in eine Auflaufform geben, Kartoffelpüree darüber verteilen und mit einem Löffel gleichmäßig glattstreichen. Mit etwas Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.