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Wusstest du, dass histaminarm und glutenfrei nicht gleich Verzicht bedeutet?
Schätzungen zufolge sind 1–3 % der Bevölkerung von einer Histaminintoleranz betroffen – mit möglicherweise hoher Dunkelziffer, da die Diagnose oft schwierig ist. Viele erleben zudem eine verstärkte Sensibilität gegenüber Gluten, was die Lebensmittelauswahl noch herausfordernder macht. Doch was bedeutet das im Alltag? Wie einige von euch lebt auch unsere Biokistlerin Jana histaminarm und glutenfrei – und zeigt uns, wie genussvoll und unkompliziert das sein kann. Sie nimmt uns mit in ihre Welt, teilt ihre Erfahrungen mit dem Bioboten und verrät drei ihrer Lieblingsrezepte.
Weiterlesen →Sommersalat mit gebackener Zucchini, Mais und Nektarine
Frisch, fruchtig und farbenfroh: Dieser Sommersalat kombiniert gebackene Zucchini, süße Nektarinen und aromatischen Mais mit proteinreichen Belugalinsen. Ein cremiges Avocado-Basilikum-Dressing rundet diesen sommerlichen Genuss perfekt ab!
Weiterlesen →Wassermelone: Mehr als nur Sommer-Snack
Wassermelone ist der Inbegriff von Sommer – aber wusstest du, dass sie eigentlich ein Gemüse ist? Wir werfen einen genaueren Blick auf die grüne Riesenfrucht und verraten dir, was wirklich in ihr steckt – von Nährstoffen bis zur nachhaltigen Nutzung der Schale.
Weiterlesen →Raclette - der gemütliche Klassiker
Raclette bringt die Leute zusammen: Alle versammeln sich um den Tisch, lachen und plaudern. Das Beste dabei: Sogar die Gastgebenden können einfach dabeisitzen, denn die Zutaten sind längst vorbereitet- Kochen dürfen heute alle selbst
Weiterlesen →Dürfen wir vorstellen? BIO PLANÈTE
1984 fing alles mit Bio-Sonnenblumenöl an. Die Öko-Verordnung lag noch in weiter Ferne, als Familie Moog auf dem Hof »Domaine de la Planète« im Südwesten Frankreichs ihre Vision von Bio verwirklichte. Heute, 40 Jahre später, stellt BIO PLANÈTE mehr als 70 verschiedene kaltgepresste Öle her und ist Marktführer im deutschen und französischen Fachhandel.
Weiterlesen →Weißt du, wie du Pastinaken und Petersilienwurzel unterscheiden kannst?
Pastinake oder Petersilienwurzel? Beide sehen sich zum Verwechseln ähnlich – aber ihr Geschmack und ihre Verwendung unterscheiden sich deutlich! Woran du sie erkennst, welche sich für Suppen besser eignet und welcher der heimliche Star im Püree ist, erfährst du hier.
Weiterlesen →Mehl richtig verstehen: Typen, Sorten und Tipps für die Küche
Weißt du, was die Zahlen auf den Mehlverpackungen bedeuten oder ob Dinkelmehl wirklich besser ist als Weizen? Mehl ist in so vielen Rezepten unverzichtbar, aber oft bleibt unklar, welche Sorte sich wofür eignet. In diesem Artikel klären wir die häufigsten Fragen zu Mehltypen, verschiedenen Mehlsorten und ihren Einsatzmöglichkeiten. Außerdem geben wir dir praktische Tipps zur Aufbewahrung, Haltbarkeit und glutenfreien Alternativen. Egal ob du Plätzchen, Brot oder Pizza backst – hier findest du alle Infos, um das perfekte Mehl zu wählen.
Weiterlesen →Grauburgunder
Grauburgunder ist der gemütliche Kumpel unter den Weißweinen: rund, weich, wenig Säure – und passt fast immer. Was ihn so besonders macht (und wie er sich vom Weißburgunder unterscheidet), erfährst du hier.
Weiterlesen →Blumenkohlwings
Diese Blumenkohl-Wings beflügeln jede Mahlzeit! Denn was Fleisch kann, kann Gemüse schon lange. Der marinierte Blumenkohl ist eine überraschend andere Beilage zum Grillen oder ein gesunder Snack für zwischendurch.
Weiterlesen →Rhabarber
Sauer, aber beliebt: Rhabarber ist jedes Frühjahr ganz vorne mit dabei – ob im Kuchen, Kompott oder sogar als Chutney. Was viele nicht wissen: Eigentlich ist Rhabarber ein Gemüse. Und es steckt mehr in den bunten Stangen, als man denkt. Unser Warenkunde-Artikel zeigt dir, worauf du beim Einkauf, Schälen und Zubereiten achten solltest. Fun Fact: Rhabarber kann im Dunkeln wachsen – ganz ohne Sonnenlicht.
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